牛的身体部位主要包括：
1. 牛头
2. 牛腿
3. 牛尾
4. 牛身
5. 牛耳朵
6. 牛鼻子
7. 牛眼睛
8. 牛脖子
9. 牛角
10. 牛脚
11. 牛屁股
12. 牛生殖器
牛是草食性哺乳动物，部分种类被人类驯化为家畜，如家牛、黄牛、水牛和牦牛。牛在农业生产中扮演重要角色，并且其肉质可以分割成多个部位，如：
牛颈肉
牛肩肉
上脑肉
牛胸肉
牛外脊
牛里脊
牛腰肉
牛腱
牛百叶
牛霖
牛屁股肉
牛脸颊肉
牛肩胛肉
牛板腱
牛保乐肩
牛嫩肩
牛眼肉
牛肋条
牛牛腩
牛胸口油
牛吊龙
牛脖仁
牛肉分割后，不同的部位适合不同的烹饪方法，如煎、炸、烤、炖或火锅等