海南话中的“鸡杂”一词有多重含义，具体如下：
烹饪方式：
最初，“鸡杂”指的是将鸡内脏（如鸡心、鸡肝、鸡胗等）切片或切块后，用香料和调料炒熟或煮熟，成为一道菜肴。
形容人或事物不正经：
后来，“鸡杂”一词的含义扩展，开始被用来形容人或事物不正经，类似于“神经病”的意思，但这种用法通常是在朋友间的玩笑或调侃中，并不具有侮辱性。
地方俚语：
在海南某些地方，“鸡杂”可能还有特定的地方俚语含义，例如在万宁方言中可能指不正经或妖娆。
网络流行语：
在现代语境中，“鸡杂”作为网络流行语，有时也指代那些行为不寻常或过于张扬的人。
综上所述，“鸡杂”在海南话中既有烹饪上的意义，也有形容人行为不正经的含义，具体使用时应结合语境判断