在淡水地区，根据提供的信息，以下是一些五星级酒店：
皇朝宴会厅及皇朝俱乐部
位置：位于豪华绚丽的B栋。
特点：皇朝宴会厅规模宏大，装修奢华，适合结婚喜宴、公司年会、满月摆酒等。皇朝俱乐部有80多间超豪华KTV包房，并提供专业优质服务。
淡水大酒店
特点：详细信息未提供，但作为当地知名的酒店，它很可能提供五星级的住宿和服务。
惠阳酒店
位置：位于惠州市惠阳区白云2路99号。
成立时间：2019年03月29日。
法定代表人：刘志。
标签：五星级酒店。
其他五星级酒店
包括：集团大酒店、航空大酒店、中大酒店、叶国际大酒店、惠州大酒店等。
请注意，上述信息可能不全面，且酒店评级和服务可能会随时间变化。建议直接联系酒店或访问官方网站以获取最新信息