虾的种类繁多，根据不同的分类标准，可以分为海水虾和淡水虾。以下是一些常见的虾类：
海水虾
南极红虾：生活在南极海域，肉质鲜美。
褐虾：广泛分布于全球温暖海域。
对虾：包括南美白对虾、南美蓝对虾等，是中国特产，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
明虾：生活在温暖海域，肉质细腻。
基围虾：生活在浅海区域，喜欢在盐分较低的泥沙中潜伏。
琵琶虾：外形独特，肉质鲜美。
龙虾：包括澳洲龙虾等，肉质鲜美，营养丰富。
淡水虾
青虾：在中国广泛栖息，肉质细嫩，味道鲜美。
河虾：广泛分布于中国江河、湖泊、水库和池塘，是高蛋白低脂肪的水产食品。
草虾：学名斑节对虾，又称黑壳虾，肉质鲜美。
小龙虾：在中国广泛分布，肉质鲜美，适合烧烤等烹饪方式。
半咸水虾
白虾：生活在半咸水区域，肉质鲜美。
虾不仅味道鲜美，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人体健康有益。虾肉易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是一个很好的食物选择