干酵母不是小苏打。它们都是用于烘焙和发酵过程中的物质，但它们的性质和作用方式不同：
干酵母是一种微生物，属于酸性物质，是天然发酵剂，用于通过发酵作用使面团膨胀。
小苏打，化学名称为碳酸氢钠（NaHCO3），是一种碱性物质，是一种化学制剂型的食品添加剂，通过受热分解产生二氧化碳，从而使面团膨胀。
因此，尽管干酵母和小苏打都可以使面团膨胀，但它们是两种不同的物质，并且在烹饪中用途和效果也有所不同
干酵母不是小苏打。它们都是用于烘焙和发酵过程中的物质，但它们的性质和作用方式不同：
干酵母是一种微生物，属于酸性物质，是天然发酵剂，用于通过发酵作用使面团膨胀。
小苏打，化学名称为碳酸氢钠（NaHCO3），是一种碱性物质，是一种化学制剂型的食品添加剂，通过受热分解产生二氧化碳，从而使面团膨胀。
因此，尽管干酵母和小苏打都可以使面团膨胀，但它们是两种不同的物质，并且在烹饪中用途和效果也有所不同