榴莲死包指的是榴莲在自然成熟的环境下，不管采取何种方法都无法催熟，且放置多日后没有裂纹和香气，果肉未成熟，果壳没有开裂，打开后果肉坚硬、不甜不软，无法食用的现象。这通常是由于榴莲在生长、采摘、储存或运输过程中受到某些因素影响，导致无法正常成熟。
果肉变化：果肉颜色可能变黑、发黄、发褐，质地变软，可能伴有液体渗出，散发出难闻的臭味。
口感变化：口感可能变得粘稠、酸涩、苦味，失去食用价值。
成熟度：榴莲死包通常指榴莲未达到其最佳食用时期，即果肉未呈现黄色、香味浓郁、口感柔软、甜味浓郁的状态。
为了避免榴莲死包，购买时应注意选择外观完整、无病虫害、成熟度适中的果实，并妥善保管