根据提供的信息，一斤高粱可以酿出的酒量取决于多个因素，包括高粱的淀粉含量、酿酒工艺、香型等。以下是一些参考数据：
一斤高粱（淀粉含量以65%计）可以酿出约320g的白酒。
在理想条件下，采用传统固态发酵工艺酿造白酒时，高粱的出酒率大约在30%-50%之间。
清香型白酒的出酒率可以达到50%，浓香型在40%左右，酱香型在30%左右。
因此，如果以平均出酒率40%来计算，一斤高粱大约可以酿造出160g至200g的白酒。请注意，实际出酒量可能会因工艺、原料品质等因素有所不同
根据提供的信息，一斤高粱可以酿出的酒量取决于多个因素，包括高粱的淀粉含量、酿酒工艺、香型等。以下是一些参考数据：
一斤高粱（淀粉含量以65%计）可以酿出约320g的白酒。
在理想条件下，采用传统固态发酵工艺酿造白酒时，高粱的出酒率大约在30%-50%之间。
清香型白酒的出酒率可以达到50%，浓香型在40%左右，酱香型在30%左右。
因此，如果以平均出酒率40%来计算，一斤高粱大约可以酿造出160g至200g的白酒。请注意，实际出酒量可能会因工艺、原料品质等因素有所不同