味淋是一种日本传统的调味品，由糯米、米曲、糖、盐等原料经过发酵酿制而成。它在烹饪中有多种用途，以下是一些常见的应用实例：
煮物：
用于炖煮食物，增加风味和色泽。
沾面：
作为蘸面用的汁子，增添鲜味。
蒲烧类：
用于制作照烧和蒲烧类菜肴的汁子。
冷荞麦面：
与日式高汤、浓口酱油、清酒混合，制作冷荞麦面的沾酱。
烧烤：
涂抹在鱼、鸡、鸭等肉类上，去腥增光泽。
卤汁：
用于炖卤食物，增加香气和色泽。
煮汤、面：
加入汤中，提升汤头的鲜美和面条的Q度。
蒸制：
用于中式烧卖、茶碗蒸、水饺制品，增加香甜口感。
烘焙：
用于甜点如味淋巧克力饼干、提拉米苏，改善口感和增加香气。
腌制：
用于腌制食材如松茸、素鲍螺片，增加风味。
海鲜：
用于烹饪海产品，如烤鱼、海鲜沙拉等，增添鲜味和色泽。
米饭：
煮米饭时滴几滴味淋，增加光泽和香Q口感。
味淋的使用不仅限于以上菜式，还可以根据个人口味和料理需求进行创意搭配，发挥其独特的风味和多功能性