墨鱼的大小并不是决定其品质好坏的唯一标准。以下是几点关于墨鱼大小和品质的关系：
营养价值
大墨鱼可能含有更多的蛋白质和微量元素，但也可能导致肉质粗糙，口感较硬。
小墨鱼可能更加嫩滑、脆爽。
口感
大墨鱼可能更有嚼劲，适合喜欢嚼劲的烹饪方式。
小墨鱼则可能更加柔嫩易入味。
烹饪方式
大墨鱼适合剞花炒等需要较长时间的烹饪方式。
小墨鱼适合直接炒等快速烹饪方法。
新鲜度和种类
新鲜的海鲜一般越大越值钱，但大小并不是判断新鲜度的唯一标准。
墨鱼的种类不同，有的品种天生体型较大，有的较小。
品质判断
墨鱼干的选择应考虑完整度、干燥程度、质地、香味等因素。
总结来说，选择墨鱼时应该根据个人口感偏好和烹饪需求来选择大小适中的墨鱼，以确保获得最佳的食用体验。大墨鱼和小墨鱼各有其特点，最好的选择取决于您打算如何烹饪以及您的个人口味