水利局中，建管科和专业技术工作通常被认为是比较吃香的部门。建管科因为其涉及的项目管理和补贴发放，可能会有较多的油水，但同时竞争也较大。专业技术工作则因为能学到很多东西，虽然福利待遇可能相对一般，但通常也能满足个人的生活需求。
另外，审计和财务科室因为掌握着项目的审计和拨款权力，通常在办公室工作，工作环境较为舒适，因此在这些部门工作也可能被视为有较好的油水。
需要注意的是，这些信息是基于过去的数据和网友的个人体验，实际情况可能会有所变化。如果您需要最新的信息，建议直接咨询相关水利局或查阅最新的官方公告