宁夏特色美食丰富多样，以面食为主，清真特色明显，同时融合了西北风味和当地农业资源。以下是一些宁夏特色美食的介绍：
手抓羊肉：
选用新鲜散养羊，肉质鲜嫩，通常连肉带骨一起食用，配以特制调料如蒜泥和辣椒。
烩羊杂碎：
由羊头、羊肚、羊肠等羊杂配以香菜、葱、姜、蒜苗等调料煮制而成，汤汁浓郁。
羊肉臊子面：
以羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿和蒜苗调配出独特的臊子，搭配筋韧的面食。
宁夏烤全羊：
选用肥美的整羊，经过特别的烤制方法，色泽红艳，外脆里嫩。
清炖土鸡：
选用当地土鸡，肉质肥美，搭配调料炖煮，肉质软嫩鲜美。
丁香肘子：
经过燎毛、刮洗、上色、清蒸、浇汁等工序，肉质软糯，味道醇厚。
盖碗茶：
也称团子，是一种具有滋补功效的茶饮，以茶叶和冰糖为主，配以枸杞子、沙枣等。
辣糊糊：
一种辣味适中的食品，由各种食材在香浓的酱汁中煮熟后食用。
荞麦搅团：
用荞麦面加水搅拌后制成的食品，口感筋道，可加入汤中或凉拌。
油香：
回族人家在节日或客人来访时炸制的食品，外酥里嫩，香气扑鼻。
宁夏的美食不仅限于以上这些，还有诸如手抓饭、炒糊饽、羊排小揪面等多种特色小吃，每一种都蕴含着宁夏独特的风味和文化