要蒸出没有蜂窝的鸡蛋羹，请按照以下步骤操作：
准备鸡蛋和液体
将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，用筷子或打蛋器充分打散，确保蛋清和蛋黄混合均匀。
调整水和蛋液的比例
通常，蛋液和水的比例建议为1:1至1:1.5。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当增加水量。
搅拌和过滤
加入适量温水（或凉开水）后，再次充分搅拌，以去除蛋液中的气泡。
使用细网过筛或勺子撇去表面泡沫，以滤除气泡和杂质，使蛋液更加细腻。
蒸制
将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，注意使用耐高温的容器。
在蒸碗上盖一个盘子或保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔，以防止水蒸气直接滴落。
将蒸碗放入已烧开的蒸锅中，大火蒸制8至10分钟，然后关火焖2至3分钟。
享用
蒸好后取出蛋羹，可淋上少许生抽、香油，撒上葱花等调味品。
以上步骤可以帮助您蒸制出光滑细腻的鸡蛋羹。