40克油转换成毫升需要知道油的密度，因为不同的油有不同的密度。密度是质量与体积的比值，通常以克每毫升（g/mL）表示。根据您提供的参考信息，油的密度如下：
菜籽油的密度约为0.92克/毫升。
花生油的密度在0.9110至0.9180克/毫升之间。
豆油的密度在0.9150至0.9375克/毫升之间。
玉米油的密度大约为0.86克/毫升。
以这些密度计算，40克油转换成毫升的体积大致如下：
对于菜籽油：40克 / 0.92克/毫升 ≈ 43.4毫升。
对于花生油：40克 / 0.9180克/毫升 ≈ 43.4毫升（取下限）。
对于豆油：40克 / 0.9375克/毫升 ≈ 42.6毫升（取上限）。
对于玉米油：40克 / 0.86克/毫升 ≈ 46.5毫升。
因此，40克油转换成毫升的体积大约在42.6毫升至46.5毫升之间，具体数值取决于油的种类和密度。需要注意的是，这些计算结果都是近似值，因为密度可能会有变化