黄皮是一种芸香科黄皮属的水果，原产于中国南方，具有悠久的栽培历史。它在中国南方的广东、广西、福建、云南等地种植较为广泛。黄皮果实呈圆形、椭圆形或阔卵形，果皮颜色从淡黄到暗黄，果肉乳白色且半透明，内含1-4粒种子。黄皮的味道通常是酸甜适中，具有独特的果香，既可鲜食也可加工成果脯、果汁、果酱等。
黄皮具有丰富的营养价值，含有维生素C、膳食纤维、矿物质和抗氧化物质等，对人体有多方面的健康益处，如助消化、增强免疫力、促进肠道健康等。此外，黄皮还有一定的药用价值，传统上用于治疗消化不良、胃脘饱胀、痰饮咳喘等症状。
食用黄皮的方法多样，可以直接食用新鲜果实，也可以用来煲汤、制作菜肴或加工成果脯和饮料等。在不同地区，黄皮还被称为黄弹、黄段、黄枇等