不，青菜和菠菜不是同一种蔬菜。它们都属于蔬菜类，但属于不同的科和属，并具有不同的特点：
科属不同：
青菜属于十字花科芸苔属。
菠菜属于藜科菠菜属。
外形不同：
青菜的叶子较宽，形状多为长圆形，颜色有深绿、浅绿等。
菠菜的叶子形状为圆形或倒卵形，颜色偏深绿色。
营养价值不同：
菠菜含有丰富的铁、锌、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等。
青菜则富含维生素C。
烹饪方式不同：
菠菜因叶子柔软，适合做成汤、饭、粥等。
青菜则适合清炒或蒜蓉。
尽管在一些地区，人们可能习惯性地将菠菜也称为青菜，但从植物学角度和营养学角度来看，它们是两种不同的蔬菜