自酿葡萄酒的酒精度数通常在8%至16%之间，具体度数取决于葡萄品种、酿造工艺和发酵时间等因素。以下是几个关键点：
葡萄品种和发酵：
葡萄中含糖量越高，理论上可以发酵出更高的酒精度数。
酿造工艺：
包括发酵温度和酵母的使用，这些都会影响最终酒精度数。
发酵时间：
发酵时间过长或温度过高都可能导致酒精度数升高。
安全性：
自酿葡萄酒可能含有甲醇和杂醇油等毒性物质，因此需要注意安全和卫生。
家庭酿造：
家庭自酿葡萄酒一般酒精度在13度左右，最高不超过16度。
商业酿造：
工业方法酿造的葡萄酒酒精度最高可达16度，但不会超过这个度数。
请根据您的具体酿造条件和偏好调整工艺，并注意安全和卫生