皂角米的保质期通常为一年左右，但具体保存时间会受到品牌、包装和存放条件的影响。以下是几点关于皂角米保存的要点：
品牌差异 ：不同品牌的皂角米保质期可能不同，购买时应注意查看包装上的保质期。
包装方式
有包装的皂角米应按照包装袋上的指示保存。
散装的皂角米若密封保存于通风、阴凉、干燥的环境中，一般可保存一年左右。
存放条件
避免长时间存放在阴暗潮湿的环境中，以免皂角米变质。
密封保存可以延长保质期，但应确保存放环境通风良好。
食用建议
即使超过保质期，如果皂角米未出现发霉、变黑、变味等变质现象，且您确定其未受污染，仍可食用。
一旦发现皂角米有变质迹象，如发霉、变黑或变味，应立即丢弃，不宜食用。
长期保存
在阴凉干燥、密封、无污染的环境中妥善保存，品质较好的干燥皂角米可能保存1-3年。
请根据这些要点来判断您手头的皂角米是否仍然适合食用。