墨鱼是头足纲软体动物，属于乌贼目乌贼科。以下是关于墨鱼的一些基本信息：
学名：墨鱼的科学名称是 Sepia officinalis。
别名：墨鱼也被称为乌贼、花枝或墨斗鱼。
外观：墨鱼的身体呈船形，有一石灰质的硬鞘，头部前端有五对腕，其中一对特别长的腕顶端有吸盘。
逃生方式：当墨鱼遇到威胁时，它会喷射墨汁以逃避捕食者。
生活习性：墨鱼生活在温带和亚热带、热带海域，在春末进行交配并产卵，幼体孵化后会在海中生活一段时间后返回南方越冬。
食用价值：墨鱼的肉可食用，墨囊中的墨汁可用于工业，内壳可作饲料，眼珠可制成胶合剂。
分布：墨鱼广泛分布于中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海。
墨鱼不仅是一种美味的食物来源，而且其墨汁和内脏油等部分在工业和医药上也有应用价值