脆苹果和面苹果各有其特点，哪个更好取决于个人的口味偏好和需求：
营养价值
面苹果（未成熟苹果）通常含有较高的维生素C和膳食纤维，抗氧化物质如花青素含量也较高。
脆苹果（成熟苹果）的营养价值相对较低，但水分含量较高，口感爽脆。
口感
面苹果的口感较为绵软，可能含有更多的糖分和淀粉。
脆苹果的口感脆爽，适合喜欢清脆口感的人。
适用人群
面苹果可能更适合小孩或牙齿尚未发育完全的人群。
脆苹果则适合牙齿较好，喜欢脆爽口感的人群。
选择建议
如果重视营养价值，尤其是维生素C和膳食纤维，可选择面苹果。
如果偏好爽脆口感，可选择脆苹果。
总结来说，没有绝对的“哪个更好”，而是应该根据个人的口味偏好和需求来选择适合自己的苹果类型