种植葛根的步骤如下：
选地整地
选择土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土或壤土种植。清除种植地里的灌丛、杂草、石头等，然后根据土壤排水情况，做成1-2米宽的畦，在畦上挖种植穴，穴长、宽、深各40-50厘米，两穴间距1-1.2米，每亩挖400-600穴。施足基肥，以有机肥为主，结合整地翻耕使其和土壤混合均匀。
种子处理与播种
选择良种葛根，如木生葛根、葛根大王等。将种子放在温水中浸泡2天左右，取出晾干后播种。播种采用穴播方法，挖3-5厘米深的穴，株行距按照30×40厘米进行，每个穴里放3-4粒种子，播种后覆平土壤，浇灌透水，约10天后即可出苗。
移栽定植
葛根幼苗长到5厘米左右即可进行定植。选择阴天进行，先在地块中浇水，然后带着土团起苗，株距控制在1米左右，每亩地定植500-700株。定植时将株苗（带根）或截苗（含2茎节，不带根）与地面成30度斜栽入土，注意将株苗茎节处的生长点露出土面；截苗的两茎节必须一节在土内，一节在土外。栽后将土壤压紧、压实，浇足定根水。根据天气，经常湿润土壤，若天气干燥，最好盖上一层保温、保湿之类的稻草等物，以促进苗木尽快发芽生长。
田间管理
生长季定期中耕除草，加强病虫害防治。当幼苗长到25厘米长时，施肥料进行催苗。在生长盛期还可结合浇水补施少量钾肥，促进根茎的生长。采收前1个月停止施肥。结合施肥进行灌溉，雨天注意排水，宁可稍干，切勿过湿。
收获
葛根可以种植当年采收，也可以第二年进行采收。一般11-12月份采收最好，且应把小的留在地里让其继续生长。
通过以上步骤，可以有效地种植葛根，并获得较高的产量和品质。