虾和不同的食材搭配包饺子可以制作出多种美味。以下是一些推荐的搭配：
韭菜虾馅饺子
韭菜和虾是经典搭配，韭菜香气浓郁，虾鲜嫩。
韭菜需使用整棵韭菜下半部分三分之二，虾切成大颗粒。
肉三鲜水饺
猪肉选用前腿肉，手工剁成肉糜，加入清水搅拌至有黏劲。
虾处理干净后切成大颗粒。
素三鲜水饺
黄瓜擦丝后去掉水分，鸡蛋小火炒成小颗粒，虾切成大颗粒。
绿叶菜搭配
如小白菜、小油菜等，先烫水后过凉剁碎，与虾仁一起做馅。
其他搭配
白菜、芹菜、香菇、玉米等，可根据个人口味选择。
豆腐皮、鳕鱼、蟹肉等也是不错的选择。
调料建议
馅料中可加入适量的葱姜、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、香油等调味。
先加油搅拌可以防止馅料在包的过程中出水。
记得在包饺子时，根据个人口味调整食材的比例，以达到最佳口感。