乌金木和胡桃木各有其优点和缺点，选择哪种更好取决于个人的需求和偏好。以下是它们的一些比较：
硬度与密度
乌金木：密度和硬度较高，具有较好的耐久性和抗变形能力。乌金木分为大斑马木和小斑马木，大斑马木外观为灰色，带有褐色条纹，小斑马木则具有较好的光泽，质地细腻匀称。
胡桃木：虽然硬度适中，但密度较高，具有良好的尺寸稳定性和抗弯曲性。胡桃木的颜色从浅棕到深巧克力色，具有独特的纹理和丰富的色泽。
外观与纹理
乌金木：具有天然优美的纹理，色泽深且华丽，观赏性较强。乌金木的纹理直，结构细而均，容易加工，刨面光滑。
胡桃木：木纹独特，呈现出大片斑驳的纹理，颜色较浅，给人一种古朴和典雅的感觉。胡桃木的边材是乳白色，心材颜色从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。
加工与保养
乌金木：如果处理不当或工艺不过关，容易变形、开裂和腐朽。需要特别注意避开过冷或过热的环境，以免木材受损。
胡桃木：虽然不易变形，但干燥性较慢，需要适当的保养和维护，如定期涂蜡或做防腐处理，以延长使用寿命。
适用性
乌金木：由于其高密度和硬度，适合用于制作需要较高强度和耐久性的家具，如餐桌、书柜等。乌金木家具通常具有简约明亮的特点，能够形成宽敞的视觉效果。
胡桃木：由于其良好的尺寸稳定性和抗弯曲性，适合用于制作传统古典风格的家具，如橱柜、建筑内装饰等。胡桃木家具外观典雅，品质卓越，能够承载岁月的洗礼。
建议
如果重视木材的硬度和密度，以及观赏性和豪华感，乌金木是更好的选择。乌金木适合用于需要较高强度和耐久性的场合，且能够增添一种奢华感。
如果喜欢独特纹理和柔和的色泽，且注重家具的舒适性和传统古典风格，胡桃木是更合适的选择。胡桃木适合用于制作精细雕刻和传统古典风格的家具，且易于加工和维护。
无论选择哪种木材，选择正规的厂家和确保木材处理得当是至关重要的，这样可以最大程度地避免开裂和其他问题。