海米是虾米吗

海米 是虾米或虾仁的干制品，是用海产白虾、红虾、青虾等经过盐水焯后晒干，再经过加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的。海米以白虾米为上品，色味俱佳，营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合煎、炒、蒸、煮等多种烹饪方式。

因此，海米和虾米实际上是同一种海产品的不同称呼，可以互相替代使用。在购买海米时，可以通过观察其色泽、闻其气味、尝其味道等方法来辨别其品质。