碱面通常需要煮5到10分钟才能熟透。以下是煮碱面的一些关键点：
煮制时间
碱面煮5到8分钟即可熟透。
如果喜欢硬一点的面条，可以少煮半分钟。
如果喜欢软烂一点的面条，可以多煮一分钟。
判断熟透的方法
可以捞一根面条，观察是否有白芯，没有白芯则通常表示已经熟透。
煮得久不会坨，只会变得很软，影响口感。
注意事项
碱面含有碱性，煮完后需要过水去除碱性，否则会影响口感。
碱面中的碳酸钠水解后会产生一定的碱性，长时间接触可能会导致轻微腐蚀。
请根据个人口感偏好调整煮制时间，并确保煮完后及时冲洗以去除多余的碱性