板栗的成熟季节主要集中在 秋季和冬季。具体来说，板栗的花期在4-6月份，果期在8-10月份，一般在秋季的9月至11月之间成熟。在这个季节，板栗新鲜且属于当季食品，营养价值高，口感和品质也最佳。因此，秋季和冬季是吃板栗的最佳季节。
此外，有些品种的板栗会在8月中下旬开始成熟，而晚熟品种则可能要到11月份才完全成熟。不同地区的气候条件也会影响板栗的成熟时间，例如北方地区的板栗多在9月下旬至10月上旬成熟，而南方地区则可能稍早一些。
综上所述，板栗的主要成熟季节是秋季，尤其是9月至11月之间，这个时期的板栗新鲜、口感好且营养价值高，适合各种人群食用。