葡萄酒的最高度数通常受到所在国家和地区的法律规定。根据葡萄酒国家标准（GB15037-2006），葡萄酒的酒精度数介于7度至16.2度之间。这是因为当酒精度数超过16.2度时，酵母会停止发酵，因此红酒的最高度数一般认为是16.2度。
然而，有些特殊类型的葡萄酒，如加强葡萄酒（fortified wine）或甜酒（dessert wine），可以通过在发酵过程中加入蒸馏酒精，使得酒精度数超过常规葡萄酒，甚至可以达到22度或更高。例如，某些烈性红酒可以达到81度。
总结一下，葡萄酒的最高度数通常为16.2度，但特殊类型的葡萄酒可以达到更高的度数