乘坐高铁可以携带水。根据相关规定，水不属于高铁禁止携带的危险物品，旅客可以携带瓶装水进入车站。不过，在通过安检时，安检人员可能会要求您喝一口携带的水，以确保其安全性。通常，您需要确保水的包装尺寸和重量没有超过规定范围。
1. 旅客免费携带的行李物品重量限制为：普通乘客20公斤，儿童乘客10公斤。
2. 液体物品需通过安检，安检人员可能会要求您喝一口携带的液体。
3. 携带的液体应放在透明的塑料袋中，以便安检人员检查。
4. 携带的液体应避免超过个人使用量，以减少不便。
请确保遵守这些规定，以确保您的旅程顺利