线茄子可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
蒸后撕条凉拌
线茄子切段后蒸10分钟，取出撕成条，加入由大蒜、小米辣、大葱、辣椒面、白芝麻、热油、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油和白醋调成的汁拌匀即可。
简单炒制
线茄子洗净切块，无需去皮，直接放入热油锅中翻炒，加入葱姜蒜和调料（如生抽、盐），炒至熟透即可。
蒸制后淋酱
线茄子蒸10分钟，撕成条后撒上熟黑芝麻，再淋上调好的料汁（包括盐、醋、老抽、蚝油、白糖、香油等）。
红烧线茄子
线茄子切条，用盐抓拌后腌制，五花肉切片备用。锅中加油炒五花肉至微黄，加入姜蒜辣椒小葱炒香，再加入茄子翻炒，加盐、鸡精等调料，炒至茄子熟软即可。
素炒线茄子
线茄子切条，青椒和大葱切丝，蒜瓣切末。先炒香蒜末，放入茄子翻炒至软，加入盐、生抽、蚝油等调料，最后加入青椒丝翻炒均匀。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。线茄子因其薄皮嫩肉，适合蒸、炒或凉拌，搭配不同的调料和食材，可以制作出多种美味佳肴。