在没有冰箱的情况下，保存豆腐可以采用以下几种方法：
盐水浸泡法
准备一个足够大的容器，加入适量的凉水。
每500毫升水中溶解1茶匙食盐，搅拌至盐完全溶解。
将豆腐轻轻放入盐水中，确保完全浸没。
用盖子盖好容器，存放在阴凉通风处，避免阳光直射和高温。
这种方法可以使豆腐的保质期延长至室温下的20天左右，并保持口感和营养价值。
开水烫洗法
将豆腐切成小块，然后浸入开水中烫2分钟。
立即将烫过的豆腐放入冷水中存放。
这种方法可以让豆腐存放2-3天。
冷水浸没法
将豆腐直接浸入冷水中，每天换水1-2次。
这种方法可以让豆腐存放1-2天。
茶缸浸泡法
将豆腐泡在泡过茶的茶缸中，可以存放4-5天，且味道可能更可口。
锅蒸法
将豆腐用清水洗净后放入锅中蒸几分钟，晾凉后存放。
注意蒸的时间不宜过长，以免豆腐表面形成孔洞。
煮熟保存法
将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。
煮好后，将豆腐放在阴凉通风的地方保存。
以上方法都可以在一定程度上延长豆腐的保鲜期，但需要注意的是，这些方法相比于冰箱保存，保鲜时间会短一些，因此应尽快食用以保证新鲜口感和食品安全。