全聚德作为北京著名的烤鸭餐厅，有几道菜品是必尝的经典，以下是一些推荐：
烤鸭：
这是全聚德的招牌菜，以其独特的果木烤制方法，皮脆肉嫩，是必尝的美食。
芥末鸭掌：
这道凉菜色香味俱佳，鸭掌搭配芥末和黄瓜片，口感独特，令人食欲大增。
盐水鸭肝：
制作工艺独特，鸭肝细腻绵密，带有独特的香气与咸香，适合作为开胃小菜。
火燎鸭心：
鸭心先用秘制调料腌制后，明火燎制，外焦里嫩，口感独特。
盛世牡丹烤鸭：
这是一道国宴级别的烤鸭，皮脆肉嫩，造型精致，非常值得尝试。
京味小吃：
如豌豆黄、芸豆卷、驴打滚等，体现北京传统小吃的精致与风味。
赛螃蟹：
创意菜品，外观和口感类似螃蟹，鸭蛋香醇与鱼肉鲜嫩相结合。
这些菜品代表了全聚德的传统与创新，无论是初次品尝还是再次光临，都是不容错过的美食体验