鹅郡把是哪里的部位

郡把是鸭子的胃，也被称为鸭郡把或鸭肫。它位于鸭胗和鸭食带之间的位置，是连接鸭郡肝的部位。郡把肉质紧韧、耐嚼，味道清脆，营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等多种矿物质，尤其是铁元素含量较丰富，适合女性食用。

郡把在烹饪中可以用来炒着吃，是一种受欢迎的食材。在准备郡把时，通常需要将其清洗干净，去除内膜，然后进行炒制或其他烹饪方法。