高丽参切片的方法如下：
1. 清洗：将高丽参放入清水中浸泡一段时间，去除表面的沙土和杂质，然后用清水冲洗干净。
2. 软化：可以将高丽参放入冷水中煮约5分钟，使其变软，或者隔水蒸软，蒸至高丽参变软即可。注意不要蒸煮时间过长，以免破坏营养成分。
3. 切片：使用锋利的刀和切菜板，将软化后的高丽参切成薄片，厚度大约为2-3毫米。
4. 清洗：将切好的高丽参片放入清水中搅拌，去除表面的浑浊物质，然后冲洗几次，直到水变清澈。
5. 保存：将沥干水分的高丽参片放入干燥的容器中保存，如密封袋或玻璃瓶，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
请根据个人需求和实际情况调整切片的具体步骤