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如何炒黑芝麻香

原创2025-06-20 14:40:05

炒制黑芝麻以使其更加香浓的窍门主要包括以下几点:

清洗 :首先将黑芝麻彻底清洗干净,去除杂质和沙土。

控水:

清洗后,将黑芝麻放在盆中,稍微沥去多余的水分,但不要完全干燥。

炒制

使用小火预热锅具,确保锅热后再倒入黑芝麻。

持续翻炒,避免芝麻粘锅,直至芝麻水份蒸发,开始有噼啪声出现。

当芝麻开始变得有弹性,并且能闻到香味时,通常表示炒制得当。

注意事项

炒芝麻时火候要控制得当,开始用中火,水干后转小火。

翻炒过程中要不断翻动,确保芝麻均匀受热。

炒好后,利用锅的余温再炒几分钟,有助于香味更浓郁。

其他技巧

可以在炒制过程中加入少量花椒增加香味。

炒好的芝麻要摊开放置自然冷却,避免因余热继续加热导致苦味。

以上步骤和技巧可以帮助您炒出香浓可口的黑芝麻

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