生产花生芽的步骤如下：
选种
选择中等大小、颗粒饱满、无凹凸畸形的花生米。
剔除破损、霉变的花生米。
浸种
将花生米浸泡在清水中约一天，使其充分吸水膨胀。
捞出后用清水冲洗干净。
催芽
将浸泡好的花生米装入布袋或塑料袋中，每袋约2-2.5千克。
每天淋水3-5次，保持湿润。
催芽期间应避免光照。
栽培床准备
选择温度为12℃-30℃的露地或大棚。
使用土、沙、锯木屑等作为基质，并需消毒。
播种
将催芽后的花生米均匀地插播在基质中，芽尖朝下。
覆盖约15-20厘米的湿沙。
管理
开始2天可能不需要浇水，之后根据沙子表面的干湿情况适量补水。
保持温度在20℃-35℃之间。
收获
当花生芽长到约12-15厘米，子叶微张时即可收获。
轻轻拔起花生芽，用水冲洗干净。
注意事项：
使用当年新鲜的花生种子，避免使用过夏的种子。
催芽期间应保持黑暗，避免光照。
控制好水分，既不能太干也不能太湿，以免影响花生芽的生长。
以上步骤根据不同的环境和条件可能会有所调整，但基本原则是相同的。希望这些信息对您生产花生芽有所帮助，