胡杨（学名：Populus euphraticaOliv.）是一种落叶乔木，属于杨柳科杨属胡杨亚属。它主要生长在沙漠环境中，以其强大的生命力著称，能够耐受极端的气候条件，如干旱、盐碱和强风沙。胡杨树的树高可达15至30米，树干直立，直径可达1.5米，寿命可达200年。
胡杨树的叶子形状多变，幼树上的叶片狭长如柳叶，而老树上的叶则圆润类似杨叶，叶子边缘常有缺口，有时一棵树上能同时长出三种不同形状的叶片。胡杨树的根系非常发达，能在沙漠中深入地下50多米，有助于固定流沙，是荒漠地区农牧业发展的天然屏障。
胡杨树的种子在秋季成熟，形成长椭圆形的葫果。胡杨树的叶和枝的多变形态有助于防止水分蒸发，而其根系广泛深入沙土，可以吸收沙漠深处的水分，使其能在恶劣环境中生存繁衍。
胡杨因其独特的生存能力和对沙漠生态环境的重要价值，被誉为“沙漠英雄树”。