开水保温多久不能喝

开水保温超过24小时不宜饮用。长时间存放开水可能会导致细菌和微生物的滋生，增加水质变质的风险，并可能产生亚硝酸盐等有害物质，这些物质对人体健康不利。建议饮用新鲜烧开的开水，并注意以下几点：

1. 开水烧开后应等待冷却至适宜的温度（不烫嘴）再饮用，避免烫伤口腔和食道。

2. 存放开水时，应尽量在短时间内喝完，最好不要超过24小时。

3. 如果水存放超过三天，即使放在保温瓶中，也不建议继续饮用。

请根据个人健康状况和具体环境条件做出判断，如有疑虑，最好咨询专业医生的意见。