炖鸭腿的时间可以根据不同的烹饪方法和个人口味进行调整。以下是一些常见的炖鸭腿时间和方法：
普通炖法
炖煮时间：1.5小时到3小时。
方法：将鸭腿放入水中，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。
使用老汤
炖煮时间：约1小时，具体时间取决于老汤的量和个人口味。
方法：将鸭腿放入已备好的老汤中，加入适量的老抽、冰糖和盐，小火炖煮。
快速炖法 （使用高压锅或快速炖锅）：
炖煮时间：约30分钟到1小时。
方法：将鸭腿放入高压锅中，加水煮沸后转高压炖煮，或放入快速炖锅中选择适当的炖煮程序。
卤鸭腿
炖煮时间：30分钟到50分钟，加上浸泡时间1小时。
方法：将鸭腿放入卤水中煮沸，中小火煨煮，关火后浸泡以充分入味。
炖土豆
炖煮时间：1小时到1.5小时，加上后续炖土豆的时间20分钟。
方法：将鸭腿和土豆一起炖煮，直至鸭肉和土豆都变得软烂。
请根据具体情况和个人喜好调整炖煮时间。