焯水是一种常见的烹饪技巧，主要目的是通过将食材放入沸水中短暂煮熟，然后迅速取出并放入冷水中冲洗，以达到以下效果：
1. 去除食材表面的杂质和异味，使食材更加干净、美观；
2. 杀死细菌，确保食品安全；
3. 减少食材的苦味，改善口感；
4. 帮助保持食材的色泽，使再次烹饪时能减少煮的时间。
焯水适用于多种食材，如蔬菜、肉类等，特别是在制作凉拌菜、煮汤、炖菜和炒菜等过程中广泛应用。焯水不仅能够提升食物的外观和口感，还能在一定程度上保证食物的营养成分
焯水是一种常见的烹饪技巧，主要目的是通过将食材放入沸水中短暂煮熟，然后迅速取出并放入冷水中冲洗，以达到以下效果：
1. 去除食材表面的杂质和异味，使食材更加干净、美观；
2. 杀死细菌，确保食品安全；
3. 减少食材的苦味，改善口感；
4. 帮助保持食材的色泽，使再次烹饪时能减少煮的时间。
焯水适用于多种食材，如蔬菜、肉类等，特别是在制作凉拌菜、煮汤、炖菜和炒菜等过程中广泛应用。焯水不仅能够提升食物的外观和口感，还能在一定程度上保证食物的营养成分