洗黑芝麻的水通常不是黑色，而是透明的，可能带有一点褐色。这是因为黑芝麻中含有的天然色素，如黄酮花色苷类，在水中溶解后会形成这样的溶液。正常情况下，黑芝麻泡水后水的颜色可能会略微变深，但不会像墨汁一样黑，也不会出现洗多次后依然严重掉色的情况。如果发现水迅速变黑或者洗出的水像墨汁一样，那可能是黑芝麻被化学染剂染色了。
需要注意的是，真正的黑芝麻泡水后，其胚芽部分会有一点白色的点，这是辨别真假黑芝麻的关键特征之一
洗黑芝麻的水通常不是黑色，而是透明的，可能带有一点褐色。这是因为黑芝麻中含有的天然色素，如黄酮花色苷类，在水中溶解后会形成这样的溶液。正常情况下，黑芝麻泡水后水的颜色可能会略微变深，但不会像墨汁一样黑，也不会出现洗多次后依然严重掉色的情况。如果发现水迅速变黑或者洗出的水像墨汁一样，那可能是黑芝麻被化学染剂染色了。
需要注意的是，真正的黑芝麻泡水后，其胚芽部分会有一点白色的点，这是辨别真假黑芝麻的关键特征之一