精米，也称为抛光米或精白大米，是指将稻谷经过精细的碾磨加工，去掉了糠皮和糊粉层后的精白大米。在加工过程中，大部分米皮和米胚被磨掉，而这些部分富含维生素B1，其含量可高达80%。因此，长期食用过分精细的精米可能会导致维生素B1缺乏。
精米的特点是口感较好，但相对于糙米而言，其营养价值较低，因为它去除了富含维生素和矿物质的外层。糙米在去除米皮后，虽然口感较差，但保留了更多的营养成分。
为了保持营养平衡，建议在食用精米时适量添加一些糙米或其他杂粮
精米，也称为抛光米或精白大米，是指将稻谷经过精细的碾磨加工，去掉了糠皮和糊粉层后的精白大米。在加工过程中，大部分米皮和米胚被磨掉，而这些部分富含维生素B1，其含量可高达80%。因此，长期食用过分精细的精米可能会导致维生素B1缺乏。
精米的特点是口感较好，但相对于糙米而言，其营养价值较低，因为它去除了富含维生素和矿物质的外层。糙米在去除米皮后，虽然口感较差，但保留了更多的营养成分。
为了保持营养平衡，建议在食用精米时适量添加一些糙米或其他杂粮