饼干是否属于垃圾食品取决于多个因素，包括其成分、营养价值、制作工艺、食用量和个人健康状况。以下是一些关键点：
成分：
如果饼干含有高糖、高盐、高脂肪（尤其是饱和脂肪和反式脂肪）、人工添加剂，可能被视为垃圾食品。
营养价值：
全麦、无糖或低糖、低脂的饼干可能含有更多的膳食纤维、蛋白质和其他营养素，因此营养价值相对较高。
制作工艺：
高温烘烤或油炸的饼干可能会损失一些营养成分。
食用量：
适量食用饼干，尤其是健康的选项，通常不会对健康产生负面影响。然而，过量食用任何食物，包括饼干，都可能不利于健康。
个人健康状况：
特殊人群，如糖尿病患者或需要控制热量摄入的人，应谨慎选择饼干，某些饼干可能不适合他们。
总结来说，不能一概而论地将饼干视为垃圾食品。适量、健康地食用，并与其他营养食物搭配，可以使得饼干成为饮食中的一部分。如果有特定的健康问题或对食物成分有特别关注，建议咨询医生或营养师