质谱仪是一种分析仪器，它利用物质分子的质量和电荷比来进行分析。它可以检测以下项目：
分子量和分子式：
质谱仪通过离子化和离子质量分析，可以确定样品的分子量和分子式。
化学成分和组成：
质谱仪可以分析复杂混合物的化学成分和组成，确定各组分的相对含量和分子式。
结构和构象：
质谱仪通过离子化和离子碎裂，可以确定样品的结构和构象。
含量和纯度：
质谱仪通过离子信号强度，可以测定样品的含量和纯度。
同位素分析：
质谱仪可以用于分离和检测不同同位素，确定其原子质量及相对丰度。
有机化合物：
质谱仪常用于检测有机化合物，如药物、农药、塑料、橡胶等。
生物化学分析物：
包括蛋白质、酶、激素、糖类和核酸等，可以检测其分子量、结构和序列。
环境分析物：
可以检测空气、水、土壤中的有机污染物、重金属和无机物等。
食品和农产品：
检测添加剂、农药、重金属和其他污染物。
药品和生物制品：
检测药代动力学、药物作用机制和代谢产物等信息。
质谱仪因其高灵敏度、高分辨率和高准确度，在化学、生物、环境、食品等多个领域都有广泛的应用