关东煮是一种 源自日本的传统美食，其本名是御田（おでん oden）。这种料理因其独特的烹饪方式和丰富的口感而广受喜爱。关东煮的制作方法是将各种食材分别放入互不相通的铁格子锅里，然后使用由海带和木鱼花熬制的高汤进行小火慢煮。煮好后，食客可以选择原味食用，也可以根据个人口味选择蘸酱，如芥末酱或辣椒酱。
关东煮的材料多样，常见的有鸡蛋、白萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。这些食材在煮的过程中能够相互融合，呈现出令人惊艳的口感。此外，关东煮的汤底也有多种变化，可以根据个人喜好进行调整。
关东煮在日本非常流行，不仅可以在便利商店或路边摊购买，也可以作为家庭料理的一部分。在台湾，关东煮进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，成为当地有名的小吃，也被称为“黑轮”。
总的来说，关东煮是一种集美味、方便、营养于一身的日本传统料理，深受各地食客的喜爱。