餐厅常见的问题主要包括：
产品质量
菜品口感不佳、油腻、质量不符。
食品储存不当，如生食熟食混合存放。
服务质量
员工态度不佳、服务不到位、服务错误。
出菜慢、订错台、订重台、上错菜、算错账。
环境问题
噪音问题、清洁问题、空气质量问题。
餐具不干净、卫生间脏乱差。
周边环境
周边环境不安全可能影响顾客体验。
安全卫生
消毒制度落实不到位、卫生管理制度不健全。
员工个人卫生差、缺乏健康证。
市场推广
缺乏有效的市场推广策略。
价格控制
价格设置不合理，可能影响顾客购买意愿。
员工管理
团队不和睦、前厅后厨沟通不畅。
缺乏有效的员工培训和激励机制。
流程管理
流程不完善、制度不支持、监管不到位。
目标顾客不明确
不清楚目标顾客是谁，缺乏市场细分。
菜品选择和设计
菜品选择和设计不符合目标顾客需求。
装修和服务风格
装修和服务风格与目标顾客期望不符。
餐厅经营中应关注以上问题，并采取相应措施进行改进，以提高顾客满意度和忠诚度，从而提升整体经营效果