乘坐高铁可以携带食用油，但需要遵守以下规定：
携带量限制
每位乘客免费携带的行李重量通常为成人20公斤，儿童10公斤，外交人员35公斤。超过此重量需办理托运并支付额外费用。
包装要求
食用油必须装在密封容器中，且每个容器的容量不得超过100毫升。
容器应完好无损，防止食用油泄漏。
安全规定
食用油不得用于烹饪和加热食品，以免引起火灾和安全事故。
避免携带的食用油对其他旅客的正常乘车秩序和安全造成影响。
其他注意事项
食用油可能带有气味，应确保在高铁运行期间不会散发异味，以免污染车厢环境。
请确保在携带食用油时遵守上述规定，以确保旅途顺利和安全