自来水烧开后的水不是纯净水。虽然煮沸可以杀死水中的细菌和病毒，并降低一些有害物质如重金属和化学物质的浓度，但烧开的自来水中仍然含有一定量的矿物质和微量元素。纯净水则是经过特殊过滤或蒸馏过程，去除了几乎所有杂质和矿物质，只保留水分子（H2O），因此它不含任何微生物、有机物、矿物质或其他添加剂。
总结如下：
自来水烧开后的水中仍含有一定量的矿物质和微量元素。
纯净水经过特殊处理，去除了几乎所有杂质和矿物质。
长期饮用纯净水可能会导致身体缺乏一些必需的矿物质。
自来水烧开可以安全饮用，但作为日常饮用水，建议使用纯净水或净水器进一步净化