根据提供的信息，100斤豆腐的利润因成本、销售价格、人工费、材料费、水电费等因素而异。以下是一些不同的计算方法和结果：
1. 若豆腐的售价为2-3元/斤，则100斤豆腐的利润大约在200-300元。
2. 若豆腐的售价为4-5元/斤，则100斤豆腐的毛利可能在400元左右。
3. 若考虑到做豆腐的耗时和人力成本，每卖出100斤豆腐，纯收益约为60元。
4. 若一斤豆腐的成本为2.5元左右，则100斤豆腐的毛利润约为380元。
5. 若一斤豆腐的利润在1元左右，则100斤豆腐的利润约为100元。
请注意，这些计算结果仅供参考，实际情况可能因地区、市场状况、成本控制等因素而有所不同。您可以根据当地市场情况和成本结构进行更精确的计算