在讨论肉类的酸碱性时，需要注意的是，食物的酸碱性并不是根据其口感来判定的，而是根据其在人体内代谢后产生的物质的酸碱性来确定的。根据提供的信息，以下是几种通常被认为是碱性肉类的食品：
鸡肉：
鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，是一种低脂肪、高蛋白的碱性肉类，适宜多食用。
鱼肉：
鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有益，是一种碱性肉类。
瘦牛肉：
瘦牛肉含有高质量蛋白质、铁和锌等矿物质，同时也是碱性肉类食物之一。
虾肉：
虾肉虽然通常被认为是酸性食物，但它的酸性比较弱，属于微碱性肉类，营养价值丰富。
请注意，尽管这些肉类在人体内代谢后可能呈现碱性效果，但并不意味着它们是碱性食物。实际上，大部分肉类在人体内代谢后都是酸性的。因此，在饮食中应注意食物的酸碱性平衡，并适量食用各种类型的食物以保持营养均衡