pH值，也称为 氢离子浓度指数，是用来表示溶液酸性或碱性程度的数值。它通过测量溶液中氢离子（H+）的浓度来确定，范围从0到14。在这个范围内，7表示中性，小于7的值表示酸性，大于7的值表示碱性。pH值的变化会影响许多生物化学反应，包括体内的酶活性和血液的氧运输。如果pH值过低或过高，可能导致代谢紊乱和疾病。
具体来说，人体的酸碱平衡是维持正常生理活动的重要条件。正常情况下，人体可以通过自身的调节作用，使血液pH值维持在7.35到7.45之间。如果血液pH值低于7.35，提示有酸中毒；高于7.45，则属于碱中毒。
此外，pH值还可以用来表示其他生物体的酸碱度，如食物、药品等。不同生物体和各器官、体液有不同的健康酸碱度标准，如人体尿液的pH值通常在6.0左右，低于这个标值即为酸性尿液。
总结起来，pH值是衡量溶液酸碱性的重要指标，广泛应用于化学、生物学、医学等多个领域。