关于吉利丁粉和吉利丁片哪个更好的问题，以下是一些用户和专业甜品师的看法：
精确用量
吉利丁粉：用量更精确，可以直接按比例加水使用。
吉利丁片：需要根据片数计算重量，可能会有不便。
使用方便性
吉利丁粉：需要精确测量水量，操作相对复杂。
吉利丁片：泡软后挤掉多余水分，操作简便。
凝固力
吉利丁粉：凝固力通常较强，凝固速度较快。
吉利丁片：凝固力可能稍弱，但可以通过调整用量来达到相似效果。
价格
吉利丁粉：价格相对便宜。
吉利丁片：价格可能稍高，但具体取决于品牌和质量。
口感和品质
吉利丁片：经过提纯，腥味较淡，口感较好。
吉利丁粉：未精制加工的吉利丁粉可能有腥味。
其他注意事项
吉利丁粉：泡软时通常用3~4倍重量的水浸泡。
吉利丁片：泡软后加热融化时温度不宜超过70度。
综上所述，吉利丁粉和吉利丁片各有优缺点，选择哪个更好取决于个人的使用习惯和具体需求。如果你追求精确的用量和较强的凝固力，吉利丁粉可能更适合你；而如果你倾向于简便的操作和较好的口感，吉利丁片可能是更好的选择。